Quanto tempo dura um presunto embalado a vácuo?
A conservação correta dos alimentos faz toda a diferença na segurança e na qualidade do que chega à mesa. E quando falamos de presunto, a embalagem a vácuo é uma das técnicas mais eficientes para prolongar sua vida útil.
Presunto embalado a vácuo: quanto tempo realmente dura?
A durabilidade do presunto varia de acordo com o tipo e com a qualidade da embalagem:
- Presunto embalado a vácuo (geral): dura de 3 a 6 meses, podendo chegar a mais dependendo da eficiência da embalagem.
- Presunto inteiro embalado a vácuo: pode durar entre 5 e 12 meses, desde que a embalagem esteja intacta.
- Presunto fatiado embalado a vácuo: tem durabilidade menor, geralmente algumas semanas, devido ao maior contato com o ar antes do processo.
Por que o presunto fatiado dura menos?
Ao ser fatiado, o presunto oxida rapidamente, perde umidade e fica mais suscetível à contaminação.
Por isso, fatiar e embalar imediatamente a vácuo é essencial para manter frescor, sabor e qualidade.
Fatores que influenciam na durabilidade do presunto a vácuo
1. Qualidade da pressão de vácuo
Quanto maior a pressão de extração de ar, melhor a conservação.
Seladoras de baixa performance deixam microbolhas de ar, acelerando a deterioração.
➡️ Por isso é fundamental utilizar uma seladora a vácuo de qualidade e com tecnologia confiável.
2. Armazenamento
Mesmo embalado a vácuo, o presunto precisa de cuidados:
- Geladeiras domésticas podem ressecar o produto.
- Respeite sempre as temperaturas indicadas pelo fabricante.
- O ressecamento é ainda mais rápido no presunto fatiado.
Consumo após abrir a embalagem
Depois que a embalagem é aberta, o tempo de conservação muda:
- Presunto inteiro aberto: consumir em até 1 mês.
- Presunto fatiado aberto: consumir em 5 a 7 dias na geladeira.
- Mesmo sem sinais de deterioração, o ideal é não ultrapassar esses prazos para garantir máxima qualidade e segurança.
Por que escolher uma seladora Embavaq?
A Embavaq oferece equipamentos nacionais de alta performance, com garantia de 2 anos.
Além disso, fornecemos embalagens profissionais de alta qualidade, garantindo:
✔ Maior pressão de vácuo
✔ Proteção superior contra oxidação
✔ Durabilidade prolongada dos alimentos
✔ Segurança alimentar
✔ Economia e redução de desperdício